Món ngon từ hoa thiên lý

Hoa thiên lý có màu vàng nhạt rất đặc trưng.

Canh hoa thiên lý dễ nấu, có thể nấu kèm với tôm hoặc thịt đều mang đến vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng. Tuy nhiên, trong những ngày nắng nóng, món ăn thích hợp và ngon miệng nhất là hoa thiên lý nấu với cua đồng, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa ngon miệng.

1. Canh cua đồng hoa thiên lý.

Cua đồng lựa mua những con còn sống, rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm cho vào cối xay nhuyễn với một ít muối. Sau đó, lược xác cua qua rây trước khi nấu nước dùng.

Đun nước dùng cua đến khi nước sôi lăn tăn, cho gạch cua vào. Sau đó cho hoa thiên lý vào nấu chung, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

Canh cua đồng hoa thiên lý.

Hoa thiên lý xào thịt bò.

Tiếp tục phi thơm dầu để xào thịt bò, không nên xào thịt bò quá chín, chỉ vừa chín tới là được. Cho thịt bò lên trên đĩa hoa thiên lý đã xào, rắc lên ít tiêu để món ăn có vị cay nồng thơm ngon. Khi ăn trộn đều thịt bò và hoa thiên lý, dùng nóng và chấm với nước mắm mặn thì rất là ngon. Không phải là những món ăn sang trọng, nhưng chính hương vị đặc trưng của món ăn đem đến cho các thành viên trong gia đình một bữa cơm ngon và lạ miệng.