Hoa thiên lý có tính ngọt, giải nhiệt tốt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc tốt có công hiệu an thần, ngủ ngon giấc. Những món ăn được chế biến từ loại hoa này thường rất thơm ngon và dễ ăn như món thịt bò xào thiên lý, món canh cua hoa thiên lý hay thiên lý nấu ngao. Hôm nay, Em Vào Bếp sẽ chia sẻ đến các bạn nội trợ cách nấu canh hoa thiên lý nấu với thịt bò bổ dưỡng. Món canh là sự lựa chọn phù hợp cho mâm cơm của gia đình bạn trong tiết trời nóng bức này.
Nguyên liệu cho món Canh hoa thiên lý nấu với thịt bò
- Thịt bò nạc
- Hoa thiên lý
- Hành tươi, rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, tỏi, gừng, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh
Thịt bò: Các bạn chọn mua thịt bò như sau: Thịt bò non, có thớ thịt mịn, nhỏ, màu thịt đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt. Để cả miếng rửa rồi mới thái, thái mỏng sau đó ướp cùng 1 thìa cà phê tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mắm. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Hoa thiên lý: Hái ở nhà hoặc ra chợ mua về rồi đem rửa sạch, nếu của nhà trồng thì bạn rửa sạch bằng nước, còn nếu cẩn thận hơn các bạn có thể ngâm nước muối khoảng 10 phút, dùng tay khua nhẹ nhàng cho hết bụi bẩn. Hành tươi và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Thực hiện nấu canh hoa thiên lý với thị bò
Bước 1: Sau khi thịt bò đã ướp đủ thời gian, cá bặt đặt nồi nấu lên, phi tỏi mỡ vàng thơm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, vặn lửa lớn, thịt bò càng nhanh chín càng ngon và mềm ngọt nhé. Bạn đảo cho thịt bò vừa chín tới thôi, không nên đảo lâu thịt bò sẽ bị dai và tốn thời gian.
Bước 2: Sau khi đã xào qua thịt bò, các bạn cho thịt bò vào nồi nước đã đun sôi (bạn chỉ cần đun khoảng 1,5 bát tô nước canh cho 4 người ăn, tuy nhiên có thể hơn nếu gia đình bạn đông), đun cho thịt bò chín mềm, khi đun thấy có bọt nổi lên thì dùng thìa hớt bỏ. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 3: Thịt bò chín mềm thì thả hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại, cho hành và rau mùi tàu vào và cho bột ngọt vào trước khi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món canh thịt bò nấu hoa thiên lý rồi đấy.
Các bạn chú ý: Bột ngọt nên cho vào khi bắt đầu tắt bếp, nó không làm giảm vị ngọt ngon của món canh mà còn không gây độc, nếu cho vào khi canh đang sôi bột ngọt sẽ bị biến chất không còn tác dụng nữa.
Bước 4: Sau khi đã thực hiện xong, các bạn múc ra bát rồi ăn cơm luôn trong lúc còn nóng, để hoa thiên lý còn giữ được chất và thẩm mĩ. Yêu cầu hoa thiên lý chín tới, giòn và ngọt, thịt bò chín mềm, mùi thơm dễ chịu, vị canh vừa miệng, nước canh ngọt thơm.
Đã hoàn thành xong cách nấu canh hoa thiên lý với thịt bò rồi đó, mình tin rằng món canh ngon sẽ làm gia đình bạn hào hứng trong bữa cơm hơn đấy. Ngoài ra với món canh thiên lý các bạn nên chuẩn bị một vài món như thịt ba chỉ rang cháy cạnh, hay thịt gà rang sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công!
