Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con chim bồ câu
- 300g miến dong
- 50g nấm hương khô
- 150g nấm rơm
- 2 cái mộc nhĩ
- Hành, mùi, hành khô
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách nấu chim bồ câu với miến
Xem thêm các món ăn từ chim bồ câu
Bước 1:
Thịt, làm sạch chim bồ câu, dùng dao cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc, sau đó ướp với ít hành khô xắt lát mỏng hạt tiêu và hạt nêm.
Mộc nhĩ, nấm hương và nấm rơm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh cho nở. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to. Nấm hương cắt đôi nếu quá to. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy thích.
Miến cắt khúc vừa ăn(thường mình chỉ cắt đôi chiều dài sợi miến), ngâm trong nước lạnh 10 phút cho miến mềm. Chú ý, chỉ nên ngâm khoảng 10 phút vì ngâm lâu miến có thể bị mềm quá dẫn đến đứt sợi miến.
Hành tím bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Bắc chảo chống dính lên bếp, mở lửa nhỏ cho chảo khô, thêm vào chảo 1 thìa dầu ăn và cho hành tím đã băm nhỏ xuống phi cho thơm lên thì cho chim bồ câu xuống xào đến khi thịt chim săn lại.
Tiếp tục thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều,sau đó tắt bếp.
Bước 3:
Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 tô nước đun sôi. Khi nước sôi đổ chảo thịt chim đã xào xuống, đậy vung bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt nếu có. Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.
Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, hơi đậm hơn khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu chín.
Thả miến vào và đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ miến ra tô và rắc hành mùi lên bên trên.
Giờ thì còn chờ gì nữa, tận hưởng thành quả của bạn thôi nào. Đã có ai nói với bạn là bạn nấu ăn rất tuyệt và có tinh thần học hỏi rất đáng quý chưa. Mình tin là bạn sẽ nấu được món miến chim bồ câu rất ngon với cách nấu chim bồ câu với miến ở trên. Nấu ăn là một nghệ thuật bởi vì bạn chính là một nghệ sĩ, chúc bạn nấu được nhiều món ngon cho bạn và những người bạn yêu thương nhé!
