Nhắc đến thịt ba chỉ thì chúng ta có vô vàn cách chế biến nó, thịt ba chỉ có thể nấu với trứng, với dừa, với củ cải… Nhưng bạn đã bao giờ thử chế biến nó với một loại thịt khác như thịt bò chưa? Hôm nay anchoiodau.net sẽ cùng các bạn thực hiện món bò cuốn thịt ba chỉ vô cùng mới lạ và độc đáo này để đãi khách nha!
Những nguyên liệu cần có để làm món bò cuốn thịt ba chỉ:
– 3 lạng thịt bò, nửa lạng thịt ba chỉ (các bạn nên đi chợ sớm để có thể mua được những miếng thịt tươi ngon nhất nhé, đảm bảo cho món ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều)
– 2 thìa tương hạt cải
– Tỏi, muối, tiêu
– Bột mỳ, bơ, dầu ăn
– 1/2 cốc rượu vang
– Nước dùng bò
– Lá nguyệt quế
– 1/2 cốc nước lạnh.
Cách làm món bò cuốn thịt ba chỉ ngon đặc sắc:
Bước 1. Thịt bò các bạn thái thành miếng to bản vừa cuốn, tránh thái quá dày khiến miếng thịt khó cuốn và khó chín đều nhé.
Bước 2. Dùng sống dao giã thịt bò ra cho miếng thịt mềm hơn
Bước 3. Trộn đều tương hạt cải và đổ lên từng miếng thịt để thịt thơm và ngon hơn nữa.
Bước 4. Hành tây các bạn thái nhỏ ra, sau đó xếp hành tây cùng với thịt ba chỉ lên miếng thịt bò, rắc một chút muối, tiêu rồi cuộn lại và cố định bằng tăm hoặc que nhỏ để khi rán miếng thịt sẽ không bị bung ra.
Bước 5. Lăn qua những miếng thịt đã cuốn qua lớp bột mì cho đều mặt.
Bước 6. Đổ dầu vào chảo nóng, sau đó thêm một chút bơ cho thơm. Chiên thịt đến khi miếng thịt có màu nâu vàng là được, nhớ trở đều tay để miếng thịt được chín đều nha các bạn.
Bước 7. Khi những miếng bò cuốn thịt ba chỉ đã chín đều, bạn đổ từ từ nước dùng bò, một chút rượu vang vào chảo, sau đó thêm một ít lá nguyệt quế. Đậy vung lại và đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước sánh lại và cạn dần là thịt đã chín mềm.
Bước 8.
– Sau khi thịt đã chín mềm, các bạn gắp ra đĩa.
– Phần sốt còn lại trên chảo, các bạn cho thêm 2 thìa bột mỳ vào và khuấy đều cho đặc sánh lại, sau đó đun nhỏ lửa chừng 30 phút, có thể thêm chút muối và tiêu cho vị thêm đậm đà.
– Đổ phần sốt lên những cuộn thịt và cùng “chén” thôi nào.
Như vậy là các bạn xong món Bò cuốn thịt ba chỉ rồi, miếng thịt bò mềm mềm dai dai ngọt thịt hòa quyện với vị thơm ngậy của miếng thịt ba chỉ, ăn kèm với rau sống, dưa chuột hay vài lát cà chua sẽ rất tuyệt vời đó. Cầm chén cơm nóng hổi, hay một đĩa mì xào ăn cùng thôi, nghĩ mà đã thấy thèm rồi. Nào cùng trổ tài và khoe “chiến tích” với cả gia đình đi nào các bạn.
