Trên thị trường đang bày bán nhiều loại cam sành vỏ màu vàng nhìn giống loại cam sành Hà Giang chính hiệu. Để giúp các bà, các mẹ chọn được đúng loại cam Hà Giang trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, các bà các mẹ cần tham khảo những tiêu chuẩn dưới đây.
Cam Hà Giang có vỏ sần sùi.
1. Màu sắc
Cam sành Bắc Quang (Hà Giang) nhìn chung có hình dáng không được đẹp mắt như cam Trung Quốc bởi nó sần sùi và dày. Vỏ cam có màu vàng và có nhiều đốm chứ không được mịn như cam Trung Quốc. Thông thường một kilogram cam Hà Giang có từ 4 đến 5 quả. Dù là cam đã chín thì vỏ của nó cũng sần sùi nhưng có màu vàng tươi.
2. Lá cam ở cuống
Những chiếc lá được cắt cùng với quả sau quá trình vận chuyển đến chợ khoảng 1-2 ngày sẽ bị rụng hết. Còn với những loại cam có chất bảo quản thì những chiếc lá này sẽ vẫn giữ được độ xanh tươi.
Thông thường cam Hà Giang được thu hoạch khi mà đã chín nên lá ở phần cuống quả thường có màu vàng úa hoặc lá già chứ không xanh tươi non như cam Trung Quốc. Nhìn chung để chọn cam ngon ta cần chú ý đến phần cuống: nên chọn những loại quả có phần cuống cao và dày hơn ở chính giữa – vì đây là những loại quả mới thu hoạch nên vẫn giữ nguyên được hương vị chứ chưa bị khô hay héo. Chọn những trái cam mà phần núm thấp hơn so với xung quanh thì đây là những quả ít hạt và mọng nước.
Lá của quả cam sạch cũng không còn nguyên vẹn do quá trình vận chuyển.
3. Trọng lượng
Để chọn mua được cam Hà Giang ngon bạn nên ước lượng trọng lượng của quả. Thông thường mỗi quả thường nặng từ 2 đến 2,5 lạng và nếu cầm thấy chắc tay thì đây là quả chứa nhiều nước. Với những quả mà bạn cảm thấy nhẹ thì không nên chọn vì chúng sẽ khô, xốp và tất nhiên là ít nước.
4. Độ chín đều của cam
Lựa chọn cam Hà Giang ngon bạn cần quan sát màu sắc và độ chín của cam: nên chọn những quả chín đều, vàng đều chứ không được chọn quả có màu vàng không đồng đều. Theo kinh nghiệm thì những quả vàng không đều là những quả chưa chín tới hoặc bị rám nắng hoặc héo. Do đó để rơi vào tình trạng mua phải hàng kém chất lượng bạn nên quan sát kỹ nhé.
Vị của cam Hà Giang chua ngọt đậm đà, ruột có màu đỏ đậm.
5. Mùi vị
Cam sành Hà Giang có hạt, vị ngọt đậm, mùi thơm nhẹ, dễ thưởng thức và có pha chút dôn dốt nhưng rất ngon. Còn với loại cam Trung Quốc nhìn giống cam Hà Giang sẽ có vị nhạt hơn. Tép mọng nước mà vàng, nhiều múi. Mỗi múi có nhiều hạt.
Cách bảo quản cam sành Hà Giang
Ở nhiệt độ bình thường, cam sành Hà Giang có thể để được từ 5 – 10 ngày nếu không bị dập, sứt. Để đảm bảo chất lượng cam ở điều kiện này, người tiêu dùng không nên đóng gói kín cam mà nên xếp cam vào các hộp nhỏ và mở nắp. Nếu trong gia đình có tủ lạnh nên tháo túi bóng và xếp cam vào ngăn mát của tủ. Trong điều kiện này cam có thể để được từ 3-4 tuần.
Clip ông Hoàng Quyết Thắng – Giám đốc HTX Cam sành VietGAP (xã Vĩnh Hảo, huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang) chia sẻ với bạn đọc về bí quyết chọn đúng cam sành Hà Giang:
