Đang vào mùa hoa thiên lý bạn hãy tranh thủ lựa nhưng bông hoa thiên lý tươi ngon để chế biến món ăn này cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
– 1 quả cật heo – 250 g hoa thiên lý – 1 nhánh gừng băm nhỏ – 3 tép tỏi băm nhỏ – Một ít rượu nấu ăn – Gia vị: Muối bột canh, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
– Cật heo rửa sạch bổ đôi, loại bỏ phần trắng bên trong quả cật, sau đó rửa sạch lại cật. Cho cật vào đĩa thêm chút rượu nấu ăn và gừng băm vào bóp rửa kỹ cho cật hết mùi hôi.
Bước 2:
– Cắt cật thành miếng vừa ăn, dùng dao khứa các đường trên miếng cật. Ướp cật với một chút muối, mì chính.
Bước 3:
– Hoa thiên lý nhặt sạch rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4:
– Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho cật đã ướp gia vị vào xào cho đến khi cật chín tới.
– Khi cật chín thì bạn cho hoa thiên lý vào đun ở lửa to đảo đều rồi tắt bếp.