Bổ dưỡng, khả năng giải nhiệt tuyệt vời và hương vị thơm ngon dễ uống chính là những yếu tố để “Trà bí Đao hạt Chia” trở thành một lựa chọn thay
Bí đao là một loại thực phẩm rất quen thuộc đối với người Việt. Theo các chuyên gia, trong bí Đao có chứa nhiều loại vitamin (A, B, C…) và khoáng chất (kẽm, magie, phốt pho…) thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, loại quả này còn có tính mát, giúp thanh nhiệt giải độc.
Là một loại hạt “ngoại” du nhập vào Việt Nam cách đây vài năm nhưng hạt Chia đã nhanh chóng được sử dụng phổ biến, bởi nó sở hữu những con số thực sự ấn tượng về hàm lượng dưỡng chất, có thể liệt kê ra như: lượng Omega-3 gấp 8 lần cá hồi; Canxi cao gấp 5 lần sữa, chất xơ gấp 9,8 lần gạo…
Kết hợp hai loại thực phẩm tuyệt vời trên, chúng ta sẽ có được một món thức uống thơm ngon bổ dưỡng, vừa có khả năng giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè nắng như đổ lửa này: “Trà bí Đao hạt Chia”.
Để có được món Trà bí Đao hạt Chia ngon đúng điệu, cùng tham khảo công thức dưới đây:
- Bí Đao: 3 kg (nên chọn loại bí Đao già để trà được đậm vị)
- Thục Địa: 2 khúc, mỗi khúc bằng ngón tay người lớn (mua ở tiệm thuốc Bắc)
- Quả La Hán: 1,5 quả (mua ở tiệm thuốc Bắc)
- Lá Dứa: 10 lá
- Mía: 1 khúc dài 30 cm
- Đường cát vàng: 1,3 kg (gia giảm theo sở thích)
- Hạt Chia
- Bí Đao rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt khúc dày khoảng 1-2 cm; Mía chẻ đôi cắt khúc, dùng dao đập dập; Thục Địa cắt hạt lựu; La Hán bóp vụn.
- Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ nước, đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm trong 1,5 tiếng.
- Sau khi hầm nguyên liệu được 1,5 tiếng ta tiến hành cho lá dứa vào rồi tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý: Sau khi tắt bếp nhanh chóng vớt bí Đao ra bởi lúc này bí Đao sẽ rút nước ngược vào trong.
- Cho đường vào khuấy đều và chờ nguội. Trong lúc chờ đợi, cho hạt chia vào nước đun sôi để nguội ngâm cho hạt bung ra (liều lượng tùy theo sở thích).
Rót trà bí Đao đã nguội vào cốc đá, cho thêm một thìa hạt Chia đã nở là bạn đã có ngay một ly Trà bí Đao hạt Chia để đánh tan cái nóng của mùa hè.
Gợi ý: Món trà này có thể dùng cùng với sương sáo, thạch dừa hay nha đam sẽ rất hợp vị.
Minh Nhật
