Tôm nướng muối ớt ngon chuẩn vị được rất nhiều người yêu thích và dễ làm. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngon ngọt của tôm mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Tôm nướng muối ớt là sự lựa chọn lý tưởng để thực hiện trong các buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời hay trong bữa ăn gia đình. Cách làm tôm nướng muối ớt khá đơn giản, chỉ cần vài công đoạn là bạn đã thực hiện cho mình món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Table of Contents
Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt đơn giản
– Tôm sú: 500gr (nên chọn tôm còn tươi, vỏ sáng màu, khi dùng tay ấn có độ đàn hồi)
– 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt chỉ thiên
– 1 trái chanh tươi, 1 củ tỏi khô
– Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, tiêu xanh, xà lách…
– Gia vị: tỏi băm, muối hạt to, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.
– Dụng cụ: xiên que nhỏ, bếp nướng, than hoa, lò nướng, tô , đĩa, bát….
Các nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt ngon
Cách làm tôm nướng muối ớt ngon
Bước 1: Làm sạch tôm và sơ chế nguyên liệu
– Tôm sú mang cắt bỏ phần râu tôm, rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng, nặn và làm sạch phần chất bẩn màu đen ở đầu sau đó rửa sạch để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rửa sạch sau đó giã nhuyễn các nguyên liệu với nhau.
– Chanh vắt bỏ hạt lấy nước cốt.
– Các loại rau răm, xà lách nhặt bỏ lá hư rửa sạch để ráo. Dưa leo rửa sạch thái lát tròn vừa ăn.
– Que xiên ngâm qua nước lạnh trong khoảng 10 phút đến khi nướng không bị cháy.
Bước 2: Làm muối ớt ướp tôm nướng
– Cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào chén trộn đều, cho 1 muỗng cà phê muối hạt to, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Lưu ý: Nên dùng muối hạt to thay cho muối iốt vì sẽ nhanh tan thành nước.
– Sau đó thêm 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều trong 1 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cách ướp tôm nướng
– Cho tôm vào tô rồi đổ hỗn hợp muối ớt đã sơ chế, đeo bao tay ni lông rồi chà sát lên từng con tôm để gia vị thấm đều, ướp trong khoảng 30 phút. Nếu bạn nào muốn tăng thêm vị cay có thể cho thêm sa tế vào ướp cùng.
– Sau 30 phút ướp tôm đã ngấm gia vị, dùng xiên tre để xiên vào từng con tôm từ đuôi đến đầu để khi nướng tôm sẽ thẳng và đẹp hơn. Làm lần lượt cho đến hết.
Tôm ướp muối ớt 30 phút trước khi nướng
Bước 4: Cách nướng tôm muối ớt
Để nướng tôm với muối ớt bạn có thể dùng bếp nướng than hoa hay lò nướng hoặc bếp điện với cách làm như sau:
– Cách nướng tôm muối ớt bằng than hoa: Khi than lửa hồng đỏ, xếp tôm vào vỉ nướng rồi cho lên bếp. Trong quá trình nướng đảo đều tay để tôm chín đều không bị cháy. Nướng trong khoảng 10-15 phút khi thịt tôm chín đều, có màu đỏ gạch dậy mùi thơm là hoàn thành.
Nướng tôm muối ớt bằng than hoa cho thịt tôm săn chắc và thơm hơn
– Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Bạn xếp tôm lên khay lò nướng đã lót sẵn giấy rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút tôm chín đỏ là hoàn thành.
Lưu ý: Không nên nướng tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị khô và mất đi độ ngọt. Khi nướng xong chưa dùng luôn bạn bọc giấy bạc để giữ được độ nóng thơm ngon của món ăn.
Bước 5: Cách làm nước chấm tôm nướng muối ớt
– Cho 2 quả ớt sừng và 2 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu vào giã nhuyễn cho ra chén sau đó thêm 1 muỗng nước cốt chanh trộn đều.
Hoàn thành và thưởng thức
– Dưa leo, rau răm, xà lách trang trí lên đĩa và cho tôm nướng muối ớt kèm nước chấm sao cho tổng thể hài hòa đẹp mắt.
– Tôm nướng muối ớt ăn nóng là ngon nhất, cảm nhận được vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị thơm ngon ngọt của tôm nướng, vị mặn đậm đà của nước chấm khiến bạn mê mẩn ăn hoài không chán.
Hình ảnh tôm nướng muối ớt khi hoàn thành ngon và bắt mắt
Một số cách làm tôm nướng ngon khác
Ngoài tôm nướng muối ớt đơn giản chị em có thể tham khảo thêm một số cách nướng tôm khác.
1. Tôm nướng muối ớt sa tế
Nguyên liệu làm tôm nướng sa tế:
– 500g tôm sú tươi
– 3 cây sả
– 2 thìa canh sa tế tôm
– Gia vị: Hạt nêm, đường, muối…
Cách làm tôm nướng muối ớt sa tế
Bước 1: Sơ chế tôm
– Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, lấy chỉ lưng và nặn hết phần bẩn ở đầu tôm. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa, để ráo nước.
Tôm nhặt sạch, bỏ chỉ lưng và bỏ bẩn ở đầu
Bước 2: Ướp tôm sa tế
– Sả nhặt bớt vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
– Cho tôm vào bát tô lớn, thêm vào 2 thìa canh sa tế, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, sả băm rồi trộn thật đều.
– Ướp tôm 2- – 30 phút thì mang đi nướng, không ướp lâu hơn tôm ra nước nướng dễ bị cháy khét.
Ướp tôm với sa tế và sả băm
Bước 3: Nướng tôm
– Cách nướng tôm sa tế bằng than hoa: Xiên tôm vào từng que xiên hoặc xếp từng con lên vỉ. Đặt vỉ tôm lên than hoa đã hồng lửa và nướng. Chú ý đảo đều 2 mặt tôm để tôm không bị cháy. Tôm nướng than hoa chỉ khoảng 10 phút là chín, không nên nướng lâu quá tôm ra hết nước sẽ bị khô và ăn không ngon.
Xiên tôm và nướng trên than hoa
– Cách nướng tôm sa tế bằng lò nướng hoặc nồi chiên: Xếp tôm lên khay nước có lót lớp giấy bạc. Bật lò nướng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ. Nướng lần 1 khoảng 7 phút. Lấy ra đảo lại mặt kia và nướng thêm 3 – 5 phút nữa là được.
Hoàn thành và thưởng thức
Tôm nướng sa tế có màu vàng đẹp mắt, vị tôm mằn mặn chấm cùng muối ớt chanh thơm ngon hấp dẫn. Nên ăn nóng để cảm nhận được độ ngọt từ thịt tôm tươi và cay cay nhẹ nhẹ của sa tế.
2. Tôm nướng mọi
Nguyên liệu làm tôm nướng mọi
– 500g tôm sú tươi
Cách làm tôm nướng mọi chấm muối ớt chanh
Bước 1: Tôm rửa sạch, nhặt bỏ râu, bỏ chỉ lưng, lấy hết bẩn ở đầu rồi rửa sạch lại một lần nữa. Tôm nướng mọi không cần tẩm ướp.
Bước 2: Nướng tôm
– Nướng bằng than hoa: Xiên tôm vào que hoặc xếp lên vỉ, đặt lên bếp than hoa và nướng khoảng 10 phút là chín. Chú ý đảo đều tôm để tôm không bị cháy.
– Nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Cho tôm vào khay nướng, chỉnh nhiệt độ 180 độ nướng 7 -10 phút rồi lấy ra lật tôm, sau đó nướng thêm 2 – 3 phút nữa là được.
Bước 3: Làm muối ớt chanh chấm tôm nướng mọi
– Cho 1 thìa muối hạt vào cối, thêm 2 – 3 quả ớt chỉ thiên (tùy sở thích ăn cay mà tăng giảm). Đâm ớt với muối cho nhuyễn, vắt nửa quả chanh vào đảo đều là được muối ớt chanh ngon hấp dẫn.
Làm muối ớt chấm tôm nướng mọi
Hoàn thành tôm nướng mọi
Tôm nướng mọi không tẩm ướp, thịt tôm tươi và ngọt không bị pha vị. Tôm chấm muối ớt chanh ngon đậm đà. Ăn khi còn nóng ngon hơn.
Tôm nướng muối ớt là món ăn dân dã mang đậm bản sắc ẩm thực Việt. Từng xiên tôm cay cay mặn ngọt đậm đà đã tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn để nhâm nhi trong những dịp tụ họp hay ngày se lạnh. Cách làm tôm nướng muối ớt khá đơn giản, hãy cùng tham khảo và thực hiện để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!
5/5
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tom-nuong-muoi-ot-ngon-don-gian-tai-nha-d…
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tom-nuong-muoi-ot-ngon-don-gian-tai-nha-d233872.html
