1. Thịt bò xào nấm hương.
Nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng, nấm hương, hành tây, ớt sừng thái sợi, rau cần, gia vị: Tỏi, tiêu, đường, nước tương, bột ngọt. Thịt bò ướp với tỏi, đường, nước tương, knor, (ít bột ngọt) 20 phút. Ảnh: vedmochka.net.
Cho dầu lên chảo, dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh. Cho dầu lên chảo dầu nóng cho nấm hương, hành tây, ớt sừng vào xào chín. Sau đó cho thịt bò đã xào ở bước trên vào trộn đều tắt bếp. Cho bò xào ra đĩa, nêm thêm tiêu và cần tây rồi thưởng thức. Ảnh: Cookstar.asia.
2. Bò xào nấm kim châm.
Nguyên liệu: Thịt bò thăn, cà rốt, nấm kim châm, cần tây, tỏi tây, hành lá, tỏi, gừng. Ướp bò với 1 ít bột canh, gừng. Cho dầu phi thơm tỏi rồi cho bò vào xào qua xong cho ra đĩa.
3. Bò xào nấm sò.
Nguyên liệu: Thịt bò, nấm sò, tỏi, gừng, cà chua, hành hoa, cần tây, gia vị, dầu ăn, tiêu. Thịt bò thái mỏng ướp với, gừng 1/2 củ tỏi, bột nêm, dầu ăn. Nấm Sò tươi xé miếng, trần qua nước sôi.
Phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào sơ, trút ra đĩa, cho tiếp cà chua và nấm vào xào, nêm bột nêm, mỳ chính cho vừa miệng, sau đó cho thịt bò vào đảo chín đều, cho hành hoa, cần tây cắt khúc vào, rắc tiêu ăn nóng.